那些让人垂涎三尺的地方美食

老肖 · 发表于 2012-9-7 23:33

老肖 · 发表于 2012-9-14 23:03

大理生皮
去大理的朋友可以挑战一下。
“取山茅草用传统方法反复烘烤，当其皮金黄而不烂，肉香嫩而不焦，即告烤成，吃的时候把肉切成薄片，沾着用酸腌菜膏、折耳根、芫荽、小米辣做的沾水，那滋味，别提有多爽!火烧猪的肉吃起来又香又嫩，皮子又脆又香，还带有一股缅桃的香味。”

老肖 · 发表于 2012-9-14 23:04

皮子半熟，肉半生不熟。

白毛猴 · 发表于 2012-9-15 20:06

看着爽，但半生不熟有点怵。。。

老肖 · 发表于 2012-9-15 21:49

我没敢吃。

伊人 · 发表于 2012-9-17 10:43

我想说，这两个菜我是打死不敢吃滴。。。

老肖 · 发表于 2012-9-17 21:54

大理-吹肝

将猪肝吹气膨胀后放入精盐，五香粉，姜丝，绍酒腌渍12小时取出，撒上花椒粉风干。食用时将肝放入汤锅中，加辣椒，姜，花椒用文火煮2个小时取出切片食用。
色泽红润，芳香麻辣，可贮存一年不变味。
大理特有的吃法，JS吃不习惯。

小茶童 · 发表于 2012-9-17 22:30

43 & 48楼的很有兴趣。。。

白毛猴 · 发表于 2012-9-17 23:32

吹肝可以试试

老肖 · 发表于 2012-9-24 22:51

把事先煮好的猪蹄切块，慢慢烤，沾辣椒面吃。

老肖 · 发表于 2012-9-27 14:25

蒙自石榴

小茶童 · 发表于 2012-9-27 23:18

把事先煮好的猪蹄切块，慢慢烤，沾辣椒面吃。
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老肖发表于 2012-9-24 22:51

老肖爸可以开酒戒鸟。。。

老肖 · 发表于 2012-9-28 11:56

老肖爸可以开酒戒鸟。。。
小茶童发表于 2012-9-27 23:18

一直没戒，小小南瓜1个月时还被她麻麻带去喝了几杯。

小茶童 · 发表于 2012-9-28 17:18

烟酒茶都不戒，养出来就是真性情的娃。。。

老肖 · 发表于 2012-9-28 18:15

云南武定壮凉鸡

老肖 · 发表于 2012-9-29 23:16

把青菜和西红柿、酸木瓜一齐用肉汤使劲煮，煮得青菜又酸又粑，吃时再放上一些生的小米辣、缅芫荽。

老肖 · 发表于 2012-9-29 23:19

烟酒茶都不戒，养出来就是真性情的娃。。。
小茶童发表于 2012-9-28 17:18

人生没有意外，是天意。

老肖 · 发表于 2012-9-30 00:02

43 & 48楼的很有兴趣。。。
小茶童发表于 2012-9-17 22:30

大理欢迎您。

老肖 · 发表于 2012-10-8 21:03

这东东尽量不要直接吃，会辣到医院洗胃的。

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傣族酸耙菜