今晚吃的菜

老肖 · 发表于 2009-6-16 11:03

鱼卵恐怕还没熟透的.....把鱼卵掏出,电磁炉中高火开水蒸6分钟,不熟找我.鱼卵太多要另外煮的,否则鱼太熟,卵.......

nh13957gd 发表于 2009-6-16 09:49

全是大厨！

scallion · 发表于 2009-6-16 15:06

我也叫空心菜.云南部分地方叫冲菜

十年尘梦 · 发表于 2009-6-16 16:14

鱼卵恐怕还没熟透的.....把鱼卵掏出,电磁炉中高火开水蒸6分钟,不熟找我.鱼卵太多要另外煮的,否则鱼太熟,卵.......

nh13957gd 发表于 2009-6-16 09:49

谢谢！下次按你的方法做。

十年尘梦 · 发表于 2009-6-16 16:16

“厚拉猛火蜂初汤”

正宗潮汕口语
BEN 发表于 2009-6-16 10:50

能翻译一下吗？

格格巫 · 发表于 2009-6-16 21:49

蒸鱼：水开猛火蒸十五分钟（家庭锅小，时间要长一点，如果是大锅有八分钟就行了），只放姜丝，油盐都不要放。起锅倒掉盘内的鱼汤，起油锅放生抽，至滚烫时彬下鱼身，葱丝或葱花后放。
特点：鲜美，油滑。 ...
十年尘梦发表于 2009-6-15 22:34

去腥味的关键。

BEN · 发表于 2009-6-17 00:48

能翻译一下吗？
十年尘梦发表于 2009-6-16 16:16

厚拉--油要多（特指动物脂肪油）
猛火--炉火要大要猛
蜂初汤--香鱼露（鱼露-潮汕地区流行的调味酱汁）

十年尘梦 · 发表于 2009-6-17 01:56

哈~~~如读天书。

白毛猴 · 发表于 2009-6-17 03:29

猴子天天盒饭，看到尘梦兄家里的伙食实在口水直流！

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 01:37

胜瓜咸蛋汤
材料：丝瓜二三条、咸蛋二三只
配料：花生油，哈~~盐也不用了
做法：太简单了。。。

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 01:41

虫草花蒸乳鸽
材料：乳鸽一只、虫草花适量
配料：花生油、盐、生抽
做法：太简单了，放在锅时蒸熟就可以了。

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 01:50

茄子
材料：茄子三条
配料：花生油、盐、蒜蓉、葱花
做法：也很简单。将茄子对开或四开放在饭面蒸熟，饭好后茄子起碟放入花生油、盐、蒜蓉和生抽，拌匀并撕烂再撒上葱花即可。

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 02:08

猴子天天盒饭，看到尘梦兄家里的伙食实在口水直流！
白毛猴发表于 2009-6-17 03:29

可怜可怜的猴子。

guosong · 发表于 2009-6-19 03:13

“虫草花蒸乳鸽”这个菜非常好！

nh13957gd · 发表于 2009-6-19 10:11

建议管理员将"梦版"升为"行政总厨".

小南瓜 · 发表于 2009-6-19 11:46

老兄的生活品质高哈！

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 15:18

建议管理员将"梦版"升为"行政总厨".
nh13957gd 发表于 2009-6-19 10:11

这个不敢当呀！

我生性爱吃懒做，好在有上天关顾，没忘配给我老婆，这些菜都是她做的，我只是动动口而已。爱吃的，多吃多赞美；不爱吃的，少吃多赞美，她又不是傻瓜，她会记在心里的。还有，多拍拍照，跟她说做得如何好吃上传与朋友一起分享，保准她会爽呆，保准你天天有口福。不信你也试试！
注意：千万别告诉我老婆！

十年尘梦 · 发表于 2009-6-19 15:31

谢谢小南瓜。

格格巫 · 发表于 2009-6-19 23:16

尘梦兄好口福。

nh13957gd · 发表于 2009-6-20 10:05

本帖最后由 nh13957gd 于 2009-6-20 17:32 编辑

36# 十年尘梦
原来如此,我还打算教老肖做一道“豉椒炒鱿”，等你安心回家做“行政总厨”。

老肖 · 发表于 2009-6-20 10:14

期待赐教！

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