三昧.普洱茶

标题: 适合夏天吃的菜 [打印本页]
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:24
标题: 适合夏天吃的菜
夏天好热哦！
没什么胃口，吃点素的吧。
这个是绝对正宗的湘式炒法，青椒剁碎，干锅焙一会，出香味，然后倒油，炒匀
，撒少许蒜屑和盐，把打好的鸡蛋倒在青椒上，翻炒，鸡蛋熟了即出锅。
PS：有鸡蛋的菜不要放鸡精和味精，会遮盖掉鸡蛋的鲜味。
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:25
这几个菜就不介绍了，估计大伙都会做。
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:28
这两个分别是可乐鸡翅和懒人猪蹄。。
只所以叫懒人猪蹄就是做起来非常简单。卖肉的时候叫超市的师傅给剁好，会洗干净，加几颗花椒煮开，水倒掉，再加足够量的冷水和卤肉的料，一直炖，烂熟出锅。。。
简单吧？
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:31
这个是豇豆哈。。。
这个是清炒的。夏天最喜欢的菜之一，没什么技术含量。不过，一定要记得在出锅前放一点蒜，特别香。清炒的豇豆要选粗点的，肉多，口感好。
作者: 叶边青虫    时间: 2010-7-3 14:32
湘菜常吃，这款不错
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:33
这个就是昨天的晚饭了。。。清炒豇豆，蒸玉米，糯米稀饭。
作者: 叶边青虫    时间: 2010-7-3 14:33
这款不错味道很好，湘菜很受北京人喜欢的 1# 伊人
作者: 叶边青虫    时间: 2010-7-3 14:34
鸡翅我做的最棒。 3# 伊人
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:34
这款不错味道很好，湘菜很受北京人喜欢的 1# 伊人
叶边青虫 发表于 2010-7-3 14:33

谢谢关注。。
作者: 小茶童    时间: 2010-7-3 14:41
俺上二楼吃个饱去~·~
作者: 伊人    时间: 2010-7-3 14:47
俺上二楼吃个饱去~·~
小茶童 发表于 2010-7-3 14:41

谢谢喜欢，谢谢小茶童支持!
作者: 黄飞鸿    时间: 2010-7-3 16:30
味道应该不错！
作者: guosong    时间: 2010-7-3 16:43
菜式不错，就是3#的太油腻了。
作者: 黑礼服    时间: 2010-7-3 16:48
这些菜我基本吃过，上面那个是叫回锅肉还是腊肉啊
作者: guosong    时间: 2010-7-3 16:51
广州人夏天多数以汤为主，例如猪骨东瓜黄豆汤、苦瓜黄豆鸡汤、水瓜（或胜瓜）大鱼头汤及猪肝九几汤等
作者: guosong    时间: 2010-7-3 16:55
其次就是清蒸鱼和清菜类，据我所知，广州人是全国平均喝汤和煲汤最多的了，我家基本一日一汤。
作者: 黄飞鸿    时间: 2010-7-3 17:25
哈哈！说出了广东人夏天美吃的特点。
作者: guosong    时间: 2010-7-3 17:58
送给伊人MM的好东西，前天上山采的，野生荔枝菌。



荔枝菌是从化、增城、萝岗特有的姑菌，每逢6、7月才有的，绝对野生，该东西一般要来做汤，和清蒸，爽口无渣。
作者: 白毛猴    时间: 2010-7-3 19:12
伊人会不会做口味蛇？
作者: 老肖    时间: 2010-7-3 19:32
送给伊人MM的好东西，前天上山采的，野生荔枝菌。
很像云南的鸡棕。
作者: 小黄    时间: 2010-7-3 21:10
这个就是昨天的晚饭了。。。清炒豇豆，蒸玉米，糯米稀饭。
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伊人 发表于 2010-7-3 14:33


陕西人的晚餐就是这样的~！倒。。。。
作者: 雲外仙蹤    时间: 2010-7-4 10:31
好、好、好，做了这么些菜，让人胃口大开
作者: 闵老子茶    时间: 2010-7-4 12:36
开饭了
作者: 小黄    时间: 2010-7-4 16:04
凉拌黄瓜。放点芥未放点蒜泥再来点米醋。。。
没有苯甲酸钠更安全。。。
作者: 伊人    时间: 2010-7-4 17:22
伊人会不会做口味蛇？
白毛猴 发表于 2010-7-3 19:12

额。。。。
作者: 伊人    时间: 2010-7-4 17:23
送给伊人MM的好东西，前天上山采的，野生荔枝菌。
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荔枝菌是从化、增城、萝岗特有的姑菌，每逢6、7月才有的，绝对野生，该东西一般要来做汤，和清蒸，爽口无渣。 ...
guosong 发表于 2010-7-3 17:58

只有很小很小的时候在姥姥家吃到过。。。谢谢啦！
作者: 小黄    时间: 2010-7-4 21:57
额。。。。
伊人 发表于 2010-7-4 17:22

会做不会杀。。
作者: 黯然陶醉    时间: 2010-7-4 22:05
MM一手好手艺啊！。。。。。。
作者: 小黄    时间: 2010-7-4 22:11
MM一手好手艺啊！。。。。。。
黯然陶醉 发表于 2010-7-4 22:05


有机会试试罗。。
作者: 小茶童    时间: 2010-7-4 22:14
伊人会不会做口味蛇？
白毛猴 发表于 2010-7-3 19:12
补课：口味蛇，又叫宁乡口味蛇。     

制法：

　　1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。


　　2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。


　　3. 炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。
作者: 小茶童    时间: 2010-7-4 22:15
MM一手好手艺啊！。。。。。。
黯然陶醉 发表于 2010-7-4 22:05
目前为止，只露了半手~·~
作者: 小黄    时间: 2010-7-4 22:23
目前为止，只露了半手~·~
小茶童 发表于 2010-7-4 22:15

半手还不知道真假。。待查验。。
作者: 伊人    时间: 2010-7-5 09:38
补课：口味蛇，又叫宁乡口味蛇。     

制法：

　　1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。


　　2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽 ...
小茶童 发表于 2010-7-4 22:14

偶不好这口。。。主要是吓得慌
作者: 伊人    时间: 2010-7-5 09:39
目前为止，只露了半手~·~
小茶童 发表于 2010-7-4 22:15

谢谢夸奖，等我搬新家了，可以做更多的菜啦。。。还有汤什么的。
作者: 黑礼服    时间: 2010-7-5 12:40
我已剪短了我的发，剪掉了牵挂，剪一地不被爱的分岔。
楼主的签名挺有意思的哦。。
作者: 小黄    时间: 2010-7-5 13:03
偶不好这口。。。主要是吓得慌
伊人 发表于 2010-7-5 09:38

口味蛇都不去皮的！去皮了不好吃！
作者: 伊人    时间: 2010-7-6 10:21
我已剪短了我的发，剪掉了牵挂，剪一地不被爱的分岔。
楼主的签名挺有意思的哦。。
黑礼服 发表于 2010-7-5 12:40

歌词呢。。。梁咏琪。。《短发》
不过，我确实也剪短了头发，呵呵。
谢谢墨墨加分鼓励！！
作者: BEN    时间: 2010-7-6 20:36
补课：口味蛇，又叫宁乡口味蛇。     

制法：

　　1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。


　　2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽 ...
小茶童 发表于 2010-7-4 22:14


我吃的那种不知道是不是这样做，吃过后只记得一样：辣！
作者: 伊人    时间: 2010-7-6 20:37
大奔也吃蛇。。。
作者: BEN    时间: 2010-7-6 20:40
大奔也吃蛇。。。
伊人 发表于 2010-7-6 20:37


好东西，为什么不吃呢
作者: 浪漫环球    时间: 2010-7-9 23:16




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