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标题: 给大家介绍一款茶——正山小种红茶 [打印本页]

作者: 幽幽茶香 时间: 2009-7-19 21:05
标题: 给大家介绍一款茶——正山小种红茶
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

红茶始祖－正山小种红茶 （文转载，有整理删节；图片原创；转载请先联系）正山小种有机茶产地在福建省武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，而武夷山附近所产的茶称外山（外山小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故称正山小种以区别武夷山区以外所产之小种。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐瑛》（长诗）里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶；真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。”他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索匀整，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，茶汤带有独特的桂圆汤香味，加入牛奶后茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。19世纪70年代远销欧美各国，年产量2.4万担之多。后因战事频繁，产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。50年代后才得到恢复和发展，最高年产量达2万担左右。现在正山小种红茶又以崭新的面貌展现在国内外消费着面前。近几年来，正山小种红茶产量已达200吨左右，大部分（95%）通过福建省茶叶进出口公司出口欧美地区，主要销往美国、德国、法国、日本等国家，只有少量在国内市场销售。随着我国人民生活水平的提高茶文化的发扬光大，国内有机茶消费也将逐年增加。由于正山小种有机茶产量极其有限，而国际茶叶市场对有机茶需求正呈上升趋势，因此其国内外市场前景均十分看好。 “正山小种”红茶生长在“世界自然遗产地”，武夷山国家级自然保护区内，它一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。时下，人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，由于它是福建独特的外销产品，计划经济时代不曾在国内销售，为此国内人不曾接触到它的滋韵。 tips：近年在红茶市场中大红大紫的金骏眉、银骏眉就是正山小种红茶的高端产品，茶友们如果对正山小种红茶感兴趣的话，我会接着再介绍一些正山小种的制作工艺，当然，也可以直接跟楼主联系交流。 901 ｙｙｙ

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作者: 幽幽茶香 时间: 2009-7-19 21:31
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

图片说明：图一、正山小种发源地。图二、武夷山自然保护区正山小种红茶的生长环境。图三、焙制正山小种红茶的“焙楼”。 691 シシシ

作者: 十年尘梦 时间: 2009-7-19 22:16
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

风景优美产好茶，福也！对正山小种红茶了解甚少，烦楼主帮补课。 317 Э Э Э

作者: 老肖 时间: 2009-7-20 09:40
喝过“银骏眉”，感觉比滇红要更醇些，滇红整体滋味要更丰富。

作者: 幽幽茶香 时间: 2009-7-20 13:04
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

香气的变化及丰富上滇红要更胜一筹，但是正山小种茶汤的醇厚、细腻感是包括滇红在内的其他红茶无法比拟的，这由其山场特征决定。 295 キキキ

作者: 黑礼服 时间: 2009-7-20 18:25
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

正山堂金骏眉，，老百姓喝不起 583 ' ' '

作者: staw 时间: 2009-7-20 19:55
本帖最后由三昧于 2015-7-28 21:44 编辑

墙内开花墙外香

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